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「トンカツとキャベツ」
「大分の切り身」は古典的な組み合わせです。
まるで大分がメインであるように、たくさんの人が積み重なったキャベツにヒープで固執しています。
大分 出会い
脂っこい野菜は脂っこい風味がありますが、このコンビネーションはいつクラシックなのでしょうか？
元祖は1895年（明治28年）に創業した銀座の西洋レストランであると言われています。
1899年（明治32年）、第二世代の木田大分さんは、日本人に適した肉料理として、豚肉のカツ、トンカツを発明しました。